Fava Tarifi
Fava son derece beğenilen, özellikle akşam yemeği davetleriniz için kolaylıkla yapabileceğiniz bir mezedir. Ege yöremizde oldukça populer olan fava zaten Yunanca’da da bakla anlamına gelmektedir. Gelin şimdi bu hafif mezemizin tarifine bakalım...
MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı kuru bakla
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 soğan
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 limon suyu
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
Kuru baklayı akşamdan bol suda ıslatın. Sabah süzün. Bir tencereye zeytinyağını ve incecik doğranmış soğanı koyun. Soğan, altın sarısı renk alana kadar karıştırarak kavurun. Süzülmüş baklayı, tuzu ve şekeri tencereye ilave ederek karıştırın. Üzerine 3 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bakla tamamen eriyinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Piştikten sonra tel süzgeçten geçirin. Limon suyunu ilave ederek tekrar karıştırın. Üzerini incecik kıyılmış dereotuyla süsleyin. İyice soğuduktan sonra servis yapın.